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流言揭秘
流言：紫菜是黑色塑料袋做的
真相：仅凭“撕不断、嚼不碎、有腥臭味”几个特点就得出紫菜是“废弃黑塑料袋做的”完全不科学.作为一种海产品,有海腥味是正常的.收获时紫菜太老,浸泡水温不够,或者浸泡时间较短等,都可能导致紫菜韧性较强,似乎“撕不断、嚼不碎”.辨别真假紫菜很简单：只需煮沸几分钟,紫菜就会变软,并释放出鲜美的味道,塑料袋则不会.
流言：肉松是棉花做的
真相：肉松的本质是肌肉纤维,属于蛋白质,能被牙齿嚼碎,在胃肠中可以完全消化.而棉花的本质是纤维素,虽然看上去很松软,但既嚼不烂,也不能被胃肠消化.也就是说若真用棉花冒充肉松,无论加多少调料,一吃就会被识破.
流言：“骨髓捐献”会影响健康
真相：骨髓捐献是“造血干细胞捐献”的俗称.获取造血干细胞的方式目前有两种：第一种是抽取骨髓中的造血干细胞,第二种是采集外周血中的造血干细胞,捐献造血干细胞过程中捐献者可能会有轻微的不适,但并不会危害健康.
流言：长期喝豆浆会致乳腺癌
真相：大豆食物中不含人类雌激素,所含的是植物类雌激素——大豆异黄酮,其生物活性远低于雌激素,仅在更年期等雌激素水平较低情况下才能发挥补充雌激素的作用.目前亚洲国家流行病学研究一致证实,日常正常摄入豆浆、豆腐有利降低乳腺癌风险,即便乳腺癌患者,正常食用大豆食品也不会使病情恶化.需要注意的是,不要随便服用提取出来的大豆异黄酮保健品.此外,豆浆不能当水喝,豆腐不能当饭吃,数量合理时才有益健康.
流言：同时吃螃蟹和柿子会中毒
真相：在实验室里,维生素C有可能使五价砷转变为毒性很强的三价砷.但是,合格的螃蟹中并不含有大量的五价砷,除非是砷超标很多倍的螃蟹.另一方面,柿子中所含的维生素C也非常少,只有几毫克到十几毫克.所以,在实际饮食中,除非同时吃几公斤被严重砷污染的螃蟹,再加上5斤以上的柿子才有因为“产生砒霜”而中毒的可能性.不过,由于部分人对螃蟹等河鲜消化能力弱,而柿子中的单宁又会降低消化酶的活性,所以消化不良者食用过多螃蟹和柿子可能会感觉肠胃不适,但这与“相克”和“中毒”无关.
流言揭秘论文范文结:
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