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腊月的风情
浙江绍兴县安昌镇中心小学 叶雨珂
天越来越冷了,可是放眼望去,安昌老街上却呈现出一派热闹的景象.你看,一个个红灯笼连成一排,沿着街河,蜿蜒曲折,袅袅婷婷,让人一见就生喜爱之心,突然之间就觉得节日的气息扑面而来.
这天,我跟着爸爸妈妈到老街购物.一路上可真热闹啊,沿河的屋檐下,被搭起了一根根的竹竿,挂上了酱鸭、酱鹅、扁鱼干、腊肠、腊肉等,但见到最多的,则是安昌最著名的香肠了.在新河弄口,我看到一户人家正在灌香肠,于是就停下来看了一会儿.只见主人熟练地用锋利的刀子把瘦肉和肥肉分开,先把肥肉切细,剁成肥肉馅,用酱油浸着.主人告诉我们,这样处理过的肥肉跟瘦肉能充分地混合,先用酱油浸着能使成品的颜色更漂亮,蒸熟以后这些小肥肉就会“消失”不见,而咬下去的口感却更是油润爽口.接下去主人又把瘦肉切成小丁,把瘦肉和肥肉放在一起加入味精、盐、酱油、烧酒、糖、生姜和大蒜.这时主人又告诉我一个窍门,灌香肠一定得加烧酒,千万不能用黄酒,因为用黄酒的话,香肠放上几天就会发酸.
真正灌的时候技术含量倒并不是很高,主人拿出准备好的猪小肠和工具,不一会儿,一大串香肠就出现在我的面前.
看了灌香肠的整个过程,我深深地体会到了劳动的不容易,正是这种充满智慧的劳动,才创造了有滋有味的腊月风情,才有了我们幸福的生活.
我想,在香肠的眼中,可能这腊月风情会更有情味吧！
评点
题目新颖,观察仔细.文中详尽介绍了灌制香肠的整个过程,并由此延伸到劳动的艰辛,“正是这种充满智慧的劳动,才创造了有滋有味的腊月风情”这一转折更加深化了主题.
腊月的风情论文范文结:
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