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陕南生态黑猪产业

陕南在全省具有独特的地理环境和政治功能,从而定位了产业发展必须以生态优先为前提,而作为传统主导产业的生猪养殖业,是污染很大的产业,今后如何实现转型升级.笔者认为应在稳定发展规模养殖的基础上,大力发展适合农户散养的陕南生态黑猪,建立陕南绿色生猪产业带,是今后陕南生猪产业发展的必然选择.

1　产业现状

生猪产业一直是陕南农民致富的传统主导产业.“十一五”开始,在陕南发展10个肉猪基地县,建立陕南绿色生猪产业带,经10多年发展,各地生猪规模养殖有了长足发展、产业化基本形成.进入“十三五”,随着陕南生态建设的加强,养殖环保污染治理的压力越来越大,严重制约规模养殖的发展.

2　发展优势

2.1　发展潜力大

随着人们生活水平的提高,人们回归自然消费的需求不断加大,对味美质优、安全放心的特色黑猪肉越来越被人们重视,而黑猪养殖近年来才相继起步,潜力巨大.

2.2　黑猪易饲养,技术要求相对较低

本地汉江黑猪具有耐粗饲、抗病性强、性情温驯、适应性强、肉细味香等特性.对圈舍、饲料要求相对比瘦肉型猪低,投入也相对少,适合多数贫困农户发展,是产业扶贫的重要项目.

2.3　资源优势明显

黑猪最大特点是耐粗饲,农户养殖可利用退耕地、空闲地、烟草地种植高产牧草、也可种植红苕、南瓜、白萝卜等高产作物,代替部分饲料,降低成本.同时其他农副产品丰富,品种（勉县黑河猪场保种）、中药材、水和环境优势强.

2.4　产业基础条件基本具备

近年来,各县已重视黑猪养殖,不同程度都建有黑猪养殖场和养殖基地,已形成了成熟的养殖模式和技术.同时,现代生猪产业经多年发展,与产业相关的良繁、服务、饲料生产、屠宰加工、发展模式与工作机制方面都有了一定基础,若向黑猪转型,只要稍作调整,即可快速发展.

3　发展思路

陕南黑猪综合开发,从技术上讲,就是创办黑猪良种繁育场,在搞好品种资源保护,提纯复壮的基础上,试验推广杂交生产,达到既保持原品种耐粗饲、适应性强、肉细味香等特性,又能提高增长速度和养殖效益.试验推广适合当地的高产饲料种植与调配技术,推行生态循环养殖模式,采用中草药保健,严禁使用化学类添加剂和药物,实施绿色养殖,生产优质安全无公害商品肉猪,统一回收,屠宰加工,包装销售,逐渐形成黑猪养殖产业化.

4　重点技术措施

4.1　品种资源保护与提纯复壮

在扩大黑河猪场保种与繁育规模的同时,在境内高山地区选购本地汉江黑猪,组建核心群,制定繁育方案,进行选种选配,搞好繁育记载,进行繁育生产,迅速扩大种群数量,为全面养殖提供种源保证.

4.2　杂交生产模式

产业发展初期,首先选用巴克夏和汉江黑猪进行二元杂交,以后可逐步推行“杜、巴、汉”三元杂交模式,并通过大量试验示范筛选出既保持黑猪肉的品质,又能提高增长速度和养殖效益的杂交组合,最终形成固定的陕南黑猪杂交生产模式.

4.3　生产工艺与饲管技术

按照妊娠、产仔哺乳、保育和育肥四阶段的现代养猪技术工艺组织生产.妊娠、产仔哺乳、保育猪以封闭式舍饲为主,圈舍为封闭式圈舍；仔猪和保育猪饲料为全价配合料,母猪饲料以全价配合料为主,青粗饲料为辅.育肥猪以半开放式舍饲方式；有条件的也可采用舍饲与放养相结合的饲养方式；饲料以全价配合料为主,青粗饲料为辅.配合饲料采用中草药添加剂调配,确保肉品安全.为降低养殖成本,必须重视饲料种植.经一定的种植与饲养试验,确定轮作、套种模式,种植高产玉米、红苕、牧草等饲料作物,实现降低养殖成本和粪污利用的双重目的.

4.4　疫病控制方案

为保证肉品品质,养殖生产中除必须免疫接种疫苗外,其他驱虫、保健等药品不能用化学类药品,采用中草药保健.

4.5　养殖模式选择

黑猪养殖要充分利用其耐粗饲、适应性强等特性,其养殖模式以家庭适度规模的种养结合循环养殖为主,适度规模化的家庭牧场养殖为辅的养殖模式.

作者简介：李贞（197 2 -）,女,大专,畜牧师,从事畜牧兽医技术工作.

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