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如何用饮食控制血压
高血压早已成为一个世界性的问题,世界范围内高血压患者已经达到了11亿.在中国这个数字达到了3.3亿,也就是每4个人中就有1个高血压患者.
在本世纪初,美国国家心脏、肺和血液研究所向社会推广了DASH 膳食.DASH 膳食的意思是通过膳食阻断高血压.它的核心在于以下几点：1）增加全麦食品,膳食纤维,不饱和脂肪酸和植物蛋白的摄入.2）减少红肉、添加糖和油脂的摄入.3）降低盐的摄入.
WHO建议每人每天不多于6克,儿童不要超过3克.目前中国人平均盐的食用量已经达到12克,等于推荐量的两倍,仅次于中亚国家,这也不奇怪为什么患高血压人数连年递增.常规的DASH膳食推荐每天不能食用多于1 个茶匙（约等于5.75 克,钠约等于2300 毫克）,而低盐版的要求每天只能食用3/4 茶匙（约等于3.75克,钠为1500毫克）.
那么具体选择什么样的食物呢？全麦制品：每天6至8 份,包括全麦面包,早餐麦片,燕麦以及糙米等.每份是一片面包、1杯麦片或者半杯米饭/面条.蔬菜：每天4至5份,包括花椰菜,西兰花,卷心菜,菠菜等.每份蔬菜大概半碗（直径11cm,深6cm）.水果：每天4至5份,包括苹果、梨、蓝莓以及热带水果（芒果和菠萝）等.每份水果大概1碗.乳制品：每天2至3份,包括牛奶和奶酪等,但一定要选择低脂.瘦肉和海鲜：每天不超过5份,约等于1个鸡蛋.（摘自8月12日《北京晚报》）
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