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广东化州非遗兴农
广东化州笪桥镇将“非遗”项目企业化运作,以“公司+基地+农户”和“农民合作社”的生产、经营、销售模式,拉长了“非遗”项目产业链条.
林方文 李建文 詹仰华 黄勇
“笪桥黄瓜干” “ 笪桥隔水蒸鸡” 是广东省化州市笪桥镇的两项“非物质文化遗产”,产业价值正在以几倍甚至几十倍的速度增长,“非遗”项目产业化促进了笪桥镇脱贫致富.
笪桥镇位于广东省化州市西南部,地处化州、吴川、廉江三市六镇交汇处,是闻名遐迩的“黄瓜之乡”.全镇总面积94.6平方公里,下辖13个村委会和一个居委会,有1 46个自然村,2016年总人口5.2万人.地形地貌以平原丘陵为主,气候温和湿润,非常适合农作物生长,这里不但种植黄瓜面积广阔,而且生产制作的黄瓜干素来以“清甜、脆口、芳香”而闻名.
自从20 0 8年“笪桥黄瓜干、笪桥隔水蒸鸡”制作技艺被列入市级“非物质文化遗产”项目名录以后,笪桥镇将“非遗”项目的保护、传承、生产、加工、销售,融会贯通到镇域经济、观光体验、地域文化发展当中,农旅产深度融合,形成了农业强大、农村美丽、农民富裕的良好局面,社会民生得到较大改善.
一条“黄瓜”助农增收致富
笪桥镇百姓种植黄瓜历史悠久,加工制作黄瓜干从明末清初开始,至今已有400多年历史了.人们加工制作出来的黄瓜干色泽金黄,清甜味美,十分脆口,芳香四溢,深受青睐.
笪桥黄瓜属葫芦科植物, 一年四季都可以种植,以春季产量最高.近年来,笪桥镇党委、镇政府大力招商引资,做大做强“一条瓜”后加工产业,采用“公司＋农户”的形式推广黄瓜生产与加工,充分调动当地农民种瓜的积极性,使黄瓜种植规模不断扩大,形成基地化、规模化、产业化.
近1 0年来,笪桥镇出现许多黄瓜种植专业户和收购黄瓜干专业户,形成一条“惠农富农”产业链.村民自发成立种黄瓜合作基地（社）150个,黄瓜深加工工厂5家,黄瓜专业销售公司30多家,惠及良光镇、杨梅镇等50多个自然村,近1 0万人口.一条“黄瓜干” 带动3 个镇近半数的农民致富,年均每户年收入多达20多万元,少的也有七八万元.产品远销广西、海南及港澳台等地,供不应求.
笪桥镇山冲村瓜农钟广权对“笪桥黄瓜干”最有感情,一家五口就是靠“黄瓜干”养活的.他说：“1985年退伍后,没一技之长,只能操祖业,种黄瓜制黄瓜干,一种就是30多年.种黄瓜很辛苦,但申遗后价钱翻几倍,甚至十几倍！苦一点也是甜的.”他还表示,每季种黄瓜5亩,一年四季,每亩产值1万多元,一年有25万元左右收入,改变了他的境况.据悉, 笪桥村有1 8 个自然村,1100多户,80%的农户都种黄瓜,人均年收入超3万元.
市级非遗项目“ 笪桥黄瓜干”制作技艺传承人吴福权介绍：“去年我种了8亩地,只种三季,收入3 0多万元,除了劳动成本纯利润18万多元.”吴福权指着眼前新盖的三层楼房说,“这栋洋楼就是我种黄瓜致富后盖的,我们都叫黄瓜楼.由于政府引导得好,我们村有几百户都和我一样,种瓜盖起了楼房,过上了好日子.”
据了解, “ 笪桥黄瓜干” 产业化发展后带动了笪桥黄瓜干的销售队伍.镇内多了10多家收购专业户和从广西、海南来笪桥的黄瓜干收购点.每家年收黄瓜干20万～30万斤,每年创收80多万元.笪桥收购商钟亚丽说,今年她收了4万斤,经过精包装,每斤加1 0元销售,毛利润40万元,黄瓜干品质好,成为抢手的畅销货.
一只“隔水蒸鸡”美名传四方
笪桥镇柑村叶记家庭养殖农场,是广东省200家重点家禽养殖场之一,果园占地300多亩,2017年出栏成品山地鸡15万只,创收900多万元.“笪桥隔水蒸鸡”传承人叶火平说：“我除了经营好笪桥镇叶记隔水蒸鸡店外,如今又在化州市内开了一家分店,解决就业70多人.”
据了解,自20 0 8年“笪桥隔水蒸鸡”制作技艺被列入市级“非物质文化遗产”项目名录以后,笪桥镇政府制定了多项措施帮助农户养山地鸡,与化州市畜牧部门建立合作关系,加强“笪桥隔水蒸鸡”的原产地和品牌管理.
笪桥镇从“ 叶记笪桥隔水蒸鸡”为代表的单一产品饮食酒家开始,经过几年已经发展成为拥有200多家专营笪桥隔水蒸鸡店的镇,这与该镇致力“非遗”项目保护和传承是分不开的.笪桥镇积极打造镇特色的“拳头”产品,发挥“笪桥隔水蒸鸡”的品牌效应,扶植乡镇果农种植户养鸡.全镇与周边镇果农养鸡专业户200多家,月出栏鸡48万只,月创收2800万元,有效地助力脱贫攻坚.
以“非遗”创造美好新生活“ 过去, 我们镇的土地都是以种植长期作物为主,如何走出一条‘人有我优,人优我特’致富之路,镇里几届班子都是作为本届的重点工作来抓.” 笪桥镇党委书记吴春壮说.他表示,自2008年“笪桥黄瓜”申遗后,价钱翻了六七倍.笪桥镇农业品牌确定,品牌效应产生,农民收入多,积极性高.2018年,笪桥镇将与华南农业大学合作建立以农业观光为主题的莞塘9500亩高效笪桥黄瓜示范园,来融合近10年笪桥黄瓜产业的发展趋势,开发笪桥黄瓜农旅融合的新模式,在种瓜制瓜的长效机制中拉长产业链条.他还说,镇里计划每年提供种子和技术再扶持2 0 0 ~ 3 0 0户困难群众种植黄瓜深加工.
据悉,笪桥镇2013年以来共投入300多万元对全镇水利设施进行整修、加固除险.投入1500万元完成边岭、硃砂、仓背、威塘、西埇、横岭、良埇、仓背、水塘等村共2万亩高标准基本农田建设,为提高笪桥黄瓜干品质提供可靠保证.笪桥镇还加强黄瓜的田间管理,提高黄瓜种植的科技含量.
笪桥镇,以“笪桥黄瓜干”为代表的“非遗”产业插上美丽的翅膀,将飞得更高更远！
编辑：崔靖芳 美编：陈荔
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