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青海东部地区富硒大蒜栽培与方向
李世云,吕建平,朱生青
（海东市平安区农业广播电视学校,青海海东 810609）
摘 要：介绍了富硒紫皮大蒜的施肥、播期、田间管理、收获等栽培技术,提出了如何通过加强基地建设、产品开发等措施做大做强富硒大蒜产业.
关键词：青海东部地区；富硒；栽培技术；产业发展
青海东部地区是全省主要农业生产区,海拔高,气候冷凉,昼夜温差大,土壤质地较好,适种性广,在平安和乐都两区农产品中皆含有较高的硒含量,特别是平安区所产紫皮大蒜硒含量高达0.16mg/kg,所产大蒜瓣大肥厚,辣味浓厚,味香,耐贮藏,商品性好.因此加强栽培管理,增量提优,做大做强富硒大蒜产业可促进当地农业经济的较快发展.
1 整地施肥
1.1 轮作
大蒜易发生感染病害和虫害,前茬以豆类、瓜类、茄果类为好,也可以是麦茬、油菜茬,前茬不要选择葱蒜类土壤,否则易缺乏营养,且病虫害严重.
1.2 地块选择
要选择硒元素含量较高,土质疏松肥沃,有机质丰富,排水良好的沙壤土地块,适宜根系生长,抽薹早,蒜头大,辣味浓,起蒜容易.
1.3 整地、施肥
栽培大蒜的地块在前茬作物收获后立即耕翻晒垡,基肥在耕翻前施入,播种前整地作畦,整地要精细,这样利于覆膜,出苗整齐,利于田间管理.大蒜是弦状须根吸水肥能力较弱,因此要科学配方施肥,一般每667m2施优质有机肥6 000～8 000kg,大蒜专用肥50kg,磷酸二胺20～30kg,或复合肥100kg,饼肥50kg,同时用辛硫磷乳油和多菌灵等适量杀虫杀菌剂拌土后与肥料一起撒入田中深翻.
2 播种
2.1 精选蒜种
大蒜萌芽期及幼苗期的营养主要来自母瓣,因此要选蒜头大、颜色鲜艳,蒜皮完整,无病、伤、烂和脱皮蒜,一般按大、小分级,大蒜瓣作蒜种出苗早而齐,幼苗的生长势强,假茎粗壮,蒜薹和蒜头产量高.
2.2 蒜种处理
首先将蒜瓣在播前晒种2～3天,以打破休眠,然后50%辛硫磷乳油3kg兑水30kg配制成药液对种瓣浸种20～30min后捞出晾干,第2天播种.
2.3 播种期
大蒜要根据当地的自然气候条件和大蒜对温度的要求来确定播种期,青海东部地区有秋季和春季两个播种时期,秋季一般11月中旬播种,春季一般2月下旬至3月上旬播种,播种后可覆膜,也可不覆,覆膜可增产20%～30%.大蒜耐寒,种植宜早不宜晚,过晚生长期短,日温高,生长点不宜春化,易形成头蒜,降低产量.
2.4 播种方式
一般采用沟栽,沟深5cm,按要求底朝下,芽朝上放入,栽种一沟再开第二沟,这样第二沟的土可覆盖住第一沟,种时切忌斜播和倒伏,形成弯头蒜.株距6～8cm,行距18～20cm,每667m2播种量150～200kg,保苗4～4.5万株/667m2,点播深浅要适宜,过深过浅都不利于大蒜的生长.
3 田间管理
3.1 冬季管理
秋季播种的人冬时浇越冬水,帮助蒜种顺利越冬,为植株顺利通过春化打下良好基础,趋进来年早发芽.
3.2 前期管理（幼苗期）
秋蒜.覆膜大蒜当田间有80%的幼苗顶膜时及时放苗,防止烧苗,放苗时间在晴天下午为好,将苗放出,苗齐后浇头水并追肥.
春蒜.播种后应及时覆膜灌水,当幼苗出土后及时放苗,此时母蒜营养物质已消耗殆尽,开始退母,叶片尖端出现黄化现象,应加强水肥管理,一般结合浇水每667m2追施尿素10～15kg（秋蒜同）.
3.3 中期管理（抽薹期和鳞茎膨大期）
此时花芽鳞芽开始分化,叶片全部长出,植株进入旺盛生长期,栽培上要满足水肥供应,促进植株旺盛生长,假茎粗壮.一般6～10天浇一次水追一次肥,每次每667m2追施尿素10～15kg,共追2次,同时追施磷钾肥（磷酸二氢钾等）,此期可结合除草中耕1～2次.及时采薹,采薹过晚降低蒜薹品质,影响蒜头产量,6月上中旬当蒜薹长至10～20cm并开始打弯时采收,蒜薹一般于下午采收较好.
3.4 后期管理（鳞茎膨大期）
蒜薹采收后两周后叶片开始枯黄,营养物质大量运往鳞茎,应及时灌水追肥,大蒜采挖前浇一次小水,以利起蒜,起蒜时湿度不易太大,否则影响蒜头品质.
4 采收
采收蒜薹后15～20天当大部分叶片泛黄,鳞茎充分膨大时为蒜头的最佳收获期,收获后的蒜头要适时扎辫晾晒.采收时间一般为6月下旬～7月中旬.
5 病虫害防治
大蒜病害主要有叶枯病、灰霉病等,可选用75%百菌清可湿性粉剂800倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液进行防治.在病毒病发病初期喷洒1.5%植病灵可湿性粉剂1 000倍液.虫害主要是蒜蛆可结合大田每667m2灌水冲施50%辛硫磷乳油0.5～1kg或48%乐斯本500～600ml,防治2～3次即可.
6 做大做强富硒大蒜产业
6.1 加强基地建设,扩大生产规模
目前青海东部地区富硒大蒜种植面积较少,因此要加强基地建设,扩大生产规模,走基地＋企业的特色产业路子,将富硒地带内的农田列入富硒大蒜规划种植,建立富硒大蒜种植基地.
6.2 加快扶持力度,培育龙头企业
目前,全地区仅有几家微小企业开展富硒生产与加工,规模小,水平较低,品种少,档次低,因此应培育龙头企业,着力在资金扶持、技术服务、市场管理、新闻导向等方面给予倾斜扶持,建立专项资金,加大富硒基地建设和产品开发力度.
6.3 四是严格生产标准,提质增优
基地全面实行标准化生产和管理,从省内外引进品质优、硒吸收能力强的大蒜品种,实行标准化栽培,创建优质产品.
6.4 加大宣传力度,实施品牌经营战略
加快富硒产业的品牌建设,制定相关标准和管理办法,实施产品市场准入制,切实保护品牌声誉,逐步形成品牌优势.
6.5 围绕产品开发,拓展销售市场
研发具有高附加值的深加工产品,如富硒黑蒜、蒜酱等,努力构建营销网络,充分利用青洽会、产品推介会、网络报道等途径,宣传、扩大富硒大蒜产品的知名度和市场形象.
参考文献
[1] 都昌杰.绿色食品——富硒大蒜栽培[J].农民致富之友,2002,（1）：12-12.
青海论文范文结:
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