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红薯情长
我的脑海里,满满的都是有关红薯的记忆.小时候家里穷,最不缺少的,就是红薯.平常日子里,红薯是全家人的主食,烧红薯、蒸红薯、炒红薯,每一顿都有它的身影.红薯也是小孩子的零食,没有钱买小吃,勤劳的家乡人便花尽心思,在红薯上大做文章,做成了各式各样的美食.因为加了爱的成分,做出来的小吃美味无比.
红薯成熟的季节,走到田间地头,拨开密麻缠绕的藤叶,挖开泥土,用力一拔,或圆或长的红薯就在眼前了.跑到池塘边一洗,送入口中咬上一口,清脆甘甜,真好吃！挑红薯也有窍门,主要是看皮,要是红薯皮颜色发红,红薯心就是白色的,要是皮颜色偏淡红色或者浅色,那么红薯心就是红色的.
白心的红薯对美容比较好,红心的红薯可以补血补气,能和大枣相提并论,但是比大枣性质要温和得多.红薯自身是阴阳调和的,红薯心是偏酸性,而皮就偏碱性了,要是蒸着吃,洗净后蒸熟,把薯皮和薯心一起吃掉最有效.
收获红薯后,母亲总会早早地挑几筐大红薯,将它们一个个洗净,削皮.母亲最常做的就是红薯干.红薯干的做法很简单,先把红薯蒸熟,然后将皮去掉,用刀细心地切成薄片,放在准备好的簸箕里,放在太阳底下晾晒.隔一段时间再翻过来晒,晒得水分和柔软程度合适了,红薯干就做好了.红薯干甜而不腻,香甜可口,柔软甘甜,越嚼越香.
红薯丁也是常备小吃之一.将红薯煮成半熟,切成丁,晒干,吃之前放锅里炒熟,拿出来就可以作为小吃了,这是孩子们口袋里常备的美食.每天上学总要抓上一把.午间休息,放一粒在嘴里细细慢嚼,又脆又香.
如今,走在城市的大街上,看到小贩们推着小车贩卖烤红薯,我总会被那香喷喷的气味吸引,买两个尝尝.虽然没有家里的红薯美味,但足以让我思乡的思绪慢慢缓解.超市里也卖昂贵的紫红薯,把紫红薯煮热了,再和点糯米粉,做成香芋紫薯球,成了餐桌上争抢的甜点.
无论我身在哪里,红薯,都是我难以割舍的健康美食.我敬畏滋养了我生命的红薯.
（摘自《牛城晚报》2018年1月22日）
红薯情长论文范文结:
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