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不同种类油脂对肉兔血液生化指标的影响
罗启华
（凉山彝族自治州会理县农牧局,四川凉山 615100）
摘 要：本课题选择70只的健康肉兔,随机分成7组,研究不同种类植物油脂对50～80日龄生长肉兔血液中血糖、甘油三酯、总固醇、高密度脂蛋白的影响.结果表明：各脂肪添加组血糖含量增加与对照组差异极显著（p<0.01）；添加菜子油组的甘油三脂和总固醇含量与对照组差异不显著（P﹥0.05）,椰子油添2%、4%、6%三个水平添加组组间极显著（p<0.01）；实验组HDL含量均与对照组差异极显著（p﹤0.01）,以菜子油6%增加幅度最大,与各组比较差异极显著（p<0.01）.
关键词：油脂；添加水平；生化指标
1 材料与方法
1.1 试验动物
初试期饲养100只40日龄,体重基本一致,完成常规免役的健康肉兔,50日龄时筛选70只体重700g&plun;15g肉兔进入正式期.
1.2 实验设计
本实验共设两个处理,三个不同的添加水平,具体见表1.
1.3 实验基础日粮
试验基础日粮参照前苏联畜牧研究所肉兔饲养标准配制（见表2）,加工成粉料,油脂在基础日粮的基础上额外添加；各组油脂在饲喂前混合于日粮中.
1.4 饲养管理
采用常规饲养管理,保持场内清洁卫生,每日投料3次,每只肉兔每天限制供给基础日粮120g；实验期间采用自由饮水；每天做好供料和健康状况记录.
1.5 样品的提取
饲养30天后,进行心脏采血10m/只,不加抗凝剂.让血液自然凝固,室温静置24h,离心取上清液,编号、-20℃保存待测.
1.6 测定指标及方法
血糖：参照李福昌等的葡萄糖氧化酶-过氧化酶终点法测定；
甘油三酯：参照李福昌等的GPO-PAP法进行测定；
总固醇：参照李福昌等的GPO-PAP法进行测定；
高密度脂蛋白：参照陈红的分光光度法进行测定.
1.7 数据处理
实验数据采用SPSS软件进行统计分析.
2 结果
2.1 油脂对血糖含量的影响
从实验数据可知,饲喂脂肪后血糖浓度较对照组总体呈现上升趋势.菜子油6%组的血糖浓度极显著高于其余各组（p<0.01）；菜子油4%组和椰子油6%组极显著高于除菜子油6%组以外的其他组别（p<0.01）；菜子油2%组和椰子油2%组之间差异不显著（P﹥0.05）.
2.2 油脂对甘油三酯的影响
从实验数据可知,添加菜子油2%、4%、6%三个处理组的甘油三酯与对照组差异不显著（P﹥0.05）,添加椰子油2%、4%、6%三个处理组间甘油三酯增加量差异极显著（p<0.01）,与同水平菜子油和对照组比较差异极显著（p<0.01）.
2.3 油脂对肉兔血清总固醇含量的影响
从实验数据可知,添加菜子油2%、4%、6%三个处理组的总固醇与对照组差异不显著（P﹥0.05）,添加椰子油2%、4%、6%三个处理组间总固醇增加量差异极显著（p<0.01）,与同水平菜子油和对照组比较差异极显著（p<0.01）.
2.4 油脂对肉兔血液HDL含量的影响
从实验数据可知,饲喂脂肪后各实验组HDL含量均与对照组差异极显著（p﹤0.01）,菜子油6%增加幅度最大,与各组比较差异极显著（p<0.01）,但中菜子油2%组与椰子油4%组之间的差异不显著（P﹥0.05）,菜子油4%组与椰子油6%组之间差异不显著（P﹥0.05）.
3 讨论
3.1 油脂对血糖含量的影响
日粮中添加脂肪后,血浆中的游离脂肪酸大幅度增加,各个组织对脂肪酸的利用加快,当组织摄入脂肪酸的速度加快时会自动促进细胞对脂肪酸的氧化,而减少对血液中葡萄糖的利用,增加葡萄糖在血液中的滞留,从而形成了实验中添加脂肪后血糖含量上升的结果.有实验表明,在肉鸡日粮中添加1%～8%八个梯度的玉米油脂后实验组血糖含量除2%和6%添加组间差异不显著外,其他各组的血糖含量随添加比例的上升而增加.本次实验得出的结论与上述报道一致.
3.2 油脂对甘油三酯、总固醇、HDL含量的影响
日粮中添加菜子油后,菜子油中的多不饱和脂肪酸抑制了羟戊二酸单酰辅酶A（HMGCoA）还原酶活性,同时增强脂酰辅酶A、胆固醇脂酰转移酶（ACAT）活性,抑制了胆固醇的生物合成,增加游离胆固醇向胆固醇的转化,刺激胆固醇转化成胆汁酸等物质排出体外,从而降低总胆固醇的水平；在对甘油三酯的影响上,菜子油中的多不饱和脂肪酸抑制参与葡萄糖代谢和脂肪酸合成酶活性来抑制肝脏中甘油三酯的合成,抑制肝脏极低密度脂蛋白的合成和分泌,抑制极低密度脂蛋白中载脂蛋白脂肪酶活性,升高极低密度脂蛋白向低密度脂蛋白的转变.从实验结果来看,与上述的理论描述是一致的.
4 结论
1）日粮添加油脂后,肉兔血液中血糖、HDL含量增加,但在同一添加水平下,菜子油组血糖、HDL含量比椰子油组上升幅度大.
2）日粮添加菜子油后甘油三酯和总固醇含量变动幅度不大,椰子油添加组甘油三酯和总固醇上升幅度比菜子油组大.
参考文献
[1] 杜震宇,刘永坚.三种脂肪源和两种降脂因子对鲈生长、体营养成分组成和血清生化指标的影响[J].水产学报,2002,（26）：548.
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