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黄骅市冬枣产业的现状、问题与

张发荣

（河北省黄骅市林业局河北黄骅061100）

1 冬枣产业发展现状

黄骅市地处河北省东部,东临渤海,北靠京津,南近山东,西接沧州,是欧亚新大陆东桥头堡,是河北的经济特区,是环渤海京津的“双环”枢纽地带.同时黄骅又是全国沿海平原生态基础条件最差的地区,历史上果品生产十分落后.“十五”期间,结合本市实际,依托独有的冬枣资源,坚持以基地化、规模化、产业化为重点,大力发展冬枣产业.从1992 年起步到1998 年开始大面积栽种,历时7 年之久,包括采穗圃的建立,三当苗的速繁,从接穗的采集、封存到嫁接,三去赞皇请师傅,靠林业人的拼博积淀了从育苗到早果早丰的全部技术,而到2000年正当大发展时,遇到了近几十年来的冻害,使冬枣基地建设停滞不前,2003 年开始实施退耕还林项目,出现了飞速发展的局面.到2007年全市冬枣面积已达到25 万亩,但2008、2009 年冬枣市场不景气.再加上技术发展滞后,全市在短短两年内刨了近15 万亩,冬枣产业的发展遭到重创,而后黄骅市连续举办“冬枣节”,逐渐扩大了人们对黄骅冬枣的认识,从2012 年开始冬枣形势开始回暖,农民现在自发的发展已成主流,到目前,全市冬枣面积接近10 万亩,枣农的效益呈逐年上升趋势.

经过多年的市场培育,黄骅冬枣已建立了较完备的冬枣销售市场.2002 年孔店建成了占地100 亩的冬枣交易市场,年销售冬枣5 万吨,占总产量的40%.同时还在市区建立了海鲜城和贸易城两个交易市场,先后在全国多个城市和地区建立了冬枣直销站,还发展了网络营销渠道.黄骅冬枣成为了中南海“特供枣”,其加工产品已进入国内航空食品领域.另外,黄骅市已将“黄骅冬枣”在国家工商总局进行了注册,整合了品牌资源,形成市场开发的“拳头效应”.

2 冬枣产业发展中的问题.

2.1 技术滞后且管理不善

在冬枣主产区都曾出现先栽后刨的现象.原因是：发展期政府干预、行政推动,从财政上拿出资金进行扶持.但栽后由于技术管理跟不上,多年没有效益,因此极大地挫伤了枣农的生产积极性.

2.2 劳动密集型产业投入大

（1）冬枣主产区病虫害发展较重,农药使用量大,据近10 年的调查,平均每年农药使用次数达19.8次,最多达30 次.

（2）劳力投入极高.

①由于冬枣坐果难,开甲越来越细化,已形成以小枝开甲为主的管理模式,平均每株树开十几刀甚至几十刀.从而导致树体萌芽和根部萌蘖量的增大.从萌芽到9 月份,不间断抹芽,周而复始,恶性循环.20 多年来人们在执行着一条错误的技术路线.

②疏果采摘难.冬枣的疏果和采摘只能靠人工完成.疏果从6 月底开始至硬核期持续两个半月.而冬枣采摘要分批进行轻拿轻放,若入库贮藏更应带柄采摘,极费工时.

2.3 片面追求经济效益,品质下降

（1）坐果量过大,叶果比变小,使光合产物严重不足导致糖分上不去,品质下降.

（2）过早采摘；冬枣是晚熟品种,其正常的采收期是10 月上中旬,而为了提早上市,从白熟期就开始采摘,导致冬枣达不到应有的品质.

（3）滥用膨果激素.为追求个大,在冬枣生长期多次使用膨果激素,使冬枣质地变粗,果皮变厚,硬度变大,甜度下降,导致品质下降.

（4）过量使用化肥,化肥的使用虽然能在不同的生长期缓解树体枝果的营养竞争,但过量的使用化肥,使枣果的品质严重下降.

2.4 冬枣生产受自然气候的影响太大

如花期遇连阴雨和干热风不能坐果,生长期遇冰雹灾害,采摘期遇雨裂果、大风落果等,严重的制约了冬枣产业的发展.

2.5 成熟集中,价跌滞销

每年到冬枣采摘时周边客商云集黄骅,前期“成熟”的冬枣都是一些开甲未愈合,树势弱或者有残的枣,刚开始售价10 元以上,而当冬枣进入正常成熟期后,大量冬枣涌入市场,却降到让枣农心寒的每0.5 千克2~3 元,有的甚者仅1 元多.究其原因：一是市场定位不合理,没有中高端产品的定位.二是冬枣成熟期太集中,造成下滑.三是经营方式单一,销售渠道窄.

3 建议

3.1 加强产业导向,实现优果栽培以质取胜

通过反思,我们清醒的认识到,在发展规模、产量上我们落后于全国冬枣产区,如山东滨州地区160万亩,陕西大荔30 万亩,山西20 万亩等.但黄骅冬枣的品质,冬枣原产地域认证以及古贡枣园的悠久历史是其他地区不可比拟的,我们应牢牢抓住这一文化内涵,控制规模和产量,推广现代林业技术,制定操控性强,执行力度大的生产标准,生产出优质高档枣,让“好冬枣在黄骅”成为消费者的共识.靠品质赢取信誉,树立你无我有,你有我精的经营理念,牢牢把握品质第一的主线,充分发挥冬枣协会的作用,以优质冬枣占领国内市场,打入国际市场,把黄骅市冬枣产业做强做大.

3.2 大力推广标准化栽培

要生产出高品质的黄骅冬枣,关键在于枣农对实施标准化的认知,首先要解决的是冬枣保险的问题,解决枣农的后顾之忧.其次建立高标准示范园.第三是引进新品种研冬3 实现更新换代.第四是组织专家技术人员联合攻关,解决每个运作环节中的难题,开展多层次多渠道的技术培训,由市财政设立专项经费,使各项科研成果切实为枣农所用,提高黄骅冬枣的标准化管理.

3.3 推广冬枣保护地栽培

目前,黄骅市冬枣几乎全为露地栽植,在10 月上旬成熟后集中上市造成冬枣下滑,甚至出现滞销,枣农收益不稳.国内冬枣市场证明,冬枣提前成熟1 周,比集中上市高出一倍以上,冬枣提前成孰3 周,高出2~3 倍以上,提前成熟1 个月,比集中上市高出10 倍以上.因此开展保护地栽培,错季上市,势在必行.保护地栽培可以免除不良气候的影响,为实现冬枣绿色有机栽培奠定了坚实的基础.但由于日光温室投入较高,还需要有关部门加大资金的扶持力度,以实现1 万亩冬枣保护地栽培的结构调整.

3.4 合理配置、适量发展优质高效水果

黄骅市发展林果业具有得天独厚的优势,一是气候适宜.二是土地肥沃能生产出高品质水果.而果品类型比较单一,大量水果靠外地供应,因此建议适量发展一些其他优质高效水果品种,不仅能提高果农的收入,而且为黄骅市美丽乡村游增色添彩.

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