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养殖肉鹅的关键技术
摘 要：选好雏鹅,关系到今后仔鹅的生长发育、成活率以及收益多少问题.应选绒毛黄、松、洁净,体大、头大、活泼有神、脚粗、腹部大小适中的雏鹅.坚决剔除瞎眼、歪头、跛腿、大肚皮、血脐等发育不良的雏鹅.待雏鹅能够站稳自由行走,有啄食垫草觅食时,可进行开水与开食.一般是用一份浸淘过的细粒精料和二份切成丝状的青饲料混合进行饲喂.日喂4-5次,晚上加喂1-2次,到10日龄后可逐步减少饲喂次数.到20日龄后可全天放牧,只须夜间补饲1次.雏鹅管理忌忽冷忽热,室内温度不低于25℃为宜.为了防止雏鹅体质强弱,体形的大小不一,应分群饲养.20日龄以后的仔鹅最适合进行放牧.一般以250-300只仔鹅作一群为宜.为提高仔鹅的等级标准,要进行短期育肥.育肥的基本原理,多采用限制仔鹅的活动,减少体力的消耗,同时喂以富含碳水化合物的饲料,让鹅在安静而较暗的环境中使其多沉积脂肪.
关键词：肉鹅；养殖；育雏；放牧
中图分类号：S8 35.4
文献标识码：B
文章编号：2095-9737(2017)10-0022-02
1 选好雏鹅
部分地区利用鹅的赖抱性,进行自然孵化.这些地方的养殖户一般采用自孵自养.但大部分地区的养殖户都依赖于当地炕坊供用雏鹅,因此购买时,就必须选好雏鹅,因为这关系到今后仔鹅的生长发育、成活率以及收益多少问题.要选好雏鹅,首先要了解出雏日期是否正常.一般在30-30.5天出壳的雏鹅较好.所以提早或延缓出壳都不理想.一般健壮的雏鹅呈现绒毛黄、松、洁净,体大、头大、活泼有神、脚粗、腹部大小适中.应坚决剔除瞎眼、歪头、跛腿、大肚皮、血脐等.在运回目的地的途中要十分小心仔细,避免受冷、受热、“打堆”、压死等伤亡事故.
2 做好开水与开食工作
雏鹅运到目的地后,需休息片刻,待雏鹅能够站稳自由行走,有啄食垫草觅食时,可用手指试探,如雏鹅伸颈张口,啄食手指和发出尖叫时,表示雏鹅已想饮食.当时如室外气温不冷,即可将雏鹅带着篮子放到清洁的河水中.让其自由活动与饮水约3-5 min,不能时间过长.如气温较低,则可在室内用木盆盛水进行.这就是俗称的“潮口”.另外,不论在河中还是在木盆中,水都不能过深,否则雏鹅会弄潮绒毛,容易受寒感冒.但由于雏鹅出壳时间早晚不同,部分晚出壳的雏鹅还不会饮水,此时可用人工帮助,教会雏鹅饮水.雏鹅饮水后,即将其搬进室内开食.开食时可先用芦席围成的低鹅栏将其围好,地上铺塑料布,在塑料布上撒上一层用清水浸过的碎米、小米等,然后将雏鹅放入,让其任意饮食,以后再喂切细的饲料,经过半小时吃饱后,捉入鸭篮内.如发现未吃饱的,再用人工辅助喂饱,单独分篮饲养[1].
3 注意日粮配合,精心饲喂
根据当地饲养仔鹅的配料习惯,一般是用1份浸淘过的细粒精料和2份切成丝状的青饲料混合进行饲喂.日喂4-5次,晚上加喂1-2次.据太湖鹅统计,每千只喂量情况见表1.
4日龄的雏鹅,体内蛋黄逐渐吸收,体重也较原先轻,俗称“收身”.这时雏鹅的消化能力与食欲增强,就应增加饲喂次数.10日龄内,每天一般9 -10次,其中夜间喂2-3次,每天饮水2-3次,在天晴及气温适宜时,自4日龄起即开始放牧,但仍需要饲喂,到10日龄后可逐步减少饲喂次数.到20日龄后可全天放牧,只须夜间补饲1次.
4精心管理
由于雏鹅适应外界环境的能力不强,因此除了精心喂好外,还要特别注意加强管理.俗话说：“养小鹅,四分料,六分管”,雏鹅管理主要应注意以下几点.
4.1 环境切忌忽冷忽热
雏鹅怕冷又怕热,因此最好室内温度能达到25℃以上.目前保温方法大多采用自温育雏.天冷时在鸭篮上用加盖被絮或单被保温,5-6月间天气转明,鸭篮上要加纱布,可防蚊子叮咬,以免影响生长.一般可根据鹅群的动态观察,如温度适宜,雏鹅安静无声,彼此虽依靠,但无打堆现象,如温度偏高,雏鹅发出短促的急叫声,行动不安,分散在鸭篮四周,张嘴喘息,应及时将被絮揭开.如温度偏低时,则叫声低沉,音节拖长,聚集打堆,严重时竞可堆集好几层,应立即加被保温.如时间过长,堆在底下的雏鹅就会因压受伤,甚至死亡.堆在中间的雏鹅,由于温度增高,就会发生“出汗”现象.表现为绒毛潮湿,容易发生感冒等疾患,变成“僵鹅”,以后的生长发育也会受到影响.根据实践经验,造成死亡的原因,有不少就因受冷受热所引起.因此要特别注意雏鹅的环境温度,在20天前最好每隔1-2 h用手拨散雏鹅1次,使它活动,蒸发水汽,达到调节温度,确保健康成长.
4.2分群饲养
由于雏鹅怕冷,特别是家庭和小规模养雏鹅户,如没有 完整的育雏保温设备,如大群养雏鹅,就容易“打堆”.为了 防止雏鹅体质强弱,体形的大小不一,应分别放入鸭篮内小 群饲养.每篮饲养数量主要根据鸭篮大小,气候情况与雏鹅 的日龄决定,一般直径65 cm左右、高22 cm的鸭篮,每篮可 饲养雏鹅1-5日龄50只,6-10日龄35只,11-15日龄为 25只,20日龄后可采用芦席折子围养,每群隔围以80只左 右为宜‘2].
4.3 防止兽害
雏鹅个体小,碰到兽害无法自卫.主要兽害是老鼠和 猫.老鼠常在夜间突然侵袭,咬死雏鹅,吃其脑汁.如：高邮 县有一个养鹅户因疏忽大意,一夜就被老鼠咬死雏鹅56只, 所以在夜间鸭篮上应加铁丝网罩,或将鸭篮吊起来.另一方 面,大群饲养最好有人值夜班.
4.4 注意清洁卫生
应经常更换垫草,清除篮内和舍内粪便,保持篮内干燥. 喂食用的芦席或塑料布,在喂饲后及时清洗凉干再用.
5 仔鹅及时放牧
仔鹅又叫中雏或称青年鹅.仔鹅的放牧不仅能充分利 用自然饲料,减低成本,而且成活率也高于舍饲,是我国目前 最经济的养仔鹅的方法.因20日龄以后的仔鹅已进入中雏 阶段,这时期鹅的消化器官已发达,采食量增加,消化力、抗 病力和对外境的环境的适应性都增强,这时进行放牧也最适 合其生活方式.放牧仔鹅应注意以下几方面.
5.1 准备好鹅棚和围栏
40日龄以前的仔鹅在放牧期间还需要一个防雨御寒和 防止兽害的栖息地方.但可以因陋就简的搭建在放牧区的 适中位置,便于早出晚归.当然也可用活动形式,以便根据 放牧地的具体情况进行移动.
5.2鹅群的大小要适中
放牧鹅群的大小要根据放牧地开阔情况以及草源、水源 是否充足等情况来决定.一般以250-300只仔鹅作一群为 宜,这样便于管理.鹅群过大,容易导致大小不一,强弱不 匀,生长发育不一致.
5.3 选择好放牧路线和场地
根据不同的场地采取不同的放法.一般放牧鹅群应呈 方形,循序前进地吃食.对草源丰盛的牧地可以轮流放牧, 不走回头路,一片片地放.若牧地较大,但饲草长的不茂盛 或质量差的地方,可分散自由采食.牧地小而饲草较多的地 方,鹅群要赶得集中些,使鹅群慢慢吃过去,充分利用放牧 地.并注意白天尽量赶鹅群吃些嫩草或嫩草籽,将老草籽留 下,让鹅在傍晚时饱食一顿,因老草籽耐饥,使其晚上不致出 现饥饿.
5.4放牧时间
一般每天放牧9 h左右.清晨5时出牧,10时回棚休 息.下午3时出牧到天黑前回棚.“早上踏露水,晚上顶星 星”.晚上回棚要清点头数以防丢失.回棚时,赶鹅要慢,尽 量选择平坦的道路．减少损伤.
5.5饮水清洁
每当吃饱后,即将鹅赶到河边或池边进行放水,使鹅饮足水.放水的水源最好能经常更换使用.农谚所谓“养鹅无巧,清水青草”,就是要放清洁的水.每次放水时间约30 min左右,上岸休息30 - 60 min后继续放牧.天热时要增加放水次数,否则影响采食量.在火热天气,鹅群在棚内叫噪不安,应及时放水,甚至夜间可在河中过夜.
6 因地制宜育肥仔鹅
一般饲养仔鹅不进行专门育肥.放完稻麦荐田即算育肥,就可出售.这种方法称做放牧育肥法.除此之外,有些地方饲养仔鹅的时间和收割稻麦茬田不能吻合,或者虽放过茬田的仔鹅毛齐,架子也较大,但膘度不足,就需要经过短期的快速育肥后出售.有的食品加工部门从各地收购来的仔鹅,因较远等因素掉了膘,在进行屠宰加工前,为提高仔鹅的等级标准,也要进行短期育肥.育肥的基本原理,多采用限制仔鹅的活动,减少体力的消耗,同时喂以富含碳水化合物的饲料,让鹅在安静而较暗的环境中使它长肉和多沉积脂肪.方法可分为小栏育肥法和填饲育肥法.
6.1 小栏育肥法
广大农村可就地取材,搭置简易的育肥鹅舍四周设有围栏,舍内光线暗淡,使鹅有安静的环境.鹅舍可用树枝、秸杆类作材料,有条件的可用木竹片隔成小栏,栏高60 cm左右,各片间的距离可让鹅头伸出采食.栏外设置食槽和饮水器,让其自由采食和饮水.也可以每日喂3-4次,每次要让鹅吃饱饮足,注意勿使其受惊.育肥期的饲料可利用含碳水化合物较多的谷粒、糠麸和薯类,加工调制成浓糊状,到末期可稀些,前期精料占50%左右,末期可提高到90%左右,饲料应多样化,凡谷类饲料都应加以浸泡,使质软味美,增加适口性.经2周左右,鹅群已达到膘肥毛足.如太湖鹅体重就可达2. 5-3 Kg左右,这时就会出售、宰杀,否则会掉膘.
6.2 填饲育肥法
填鹅与填鸭一样,把饲料混合制成手指头大小,用强制方法塞入鹅的食道,不仅使鹅增重快、膘肥足,而且鹅肝也会特别肥大.鹅肥肝在欧洲一些国家被视为珍贵食品,高昂.作填肥鹅肝用的鹅,最好用6月龄鹅,填肥效果好.有些品种经过填肥后,体重可达6-10 kg左右,平均肝重可达300-600 g.广东狮头鹅的育肥采用填饲法,用山芋头、碎米、米糠和饼类等混合成填料.开始每天填3次,以后增加到5次,填好后把鹅安置到安静的舍内休息,一般经过15 -20天育肥期,体重显著增加.体脂增加,肉嫩味美,较受欢迎.
参考文献：
[1]刘涛．现代养殖实用技术[M]．北京：中国农业科学技术出版社,
2011:81- 83．
[2]甘肃省畜牧学校．家畜饲养学[M]．北京：农业出版社,1979:287
289．
关键技术论文范文结:
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3、农村新技术杂志
4、现造技术论文