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酒文化竞合能否推动产业
白酒文化作为中国实体文化符号,随着社会经济不断发展,消费者对自身精神需求、对国家传统文化关注不断提升.中国元素逐渐走上世界消费市场,从服装文化到饮食文化,都透露出传统文化的崛起.而酒文化几乎是与华夏文明同步萌生,相互影响的.所以对于酒企来说,如何搭上这趟文化复兴的快车,打好自己的品牌战略,显得至关重要.同时,白酒产区抱团的文化打造,也让曾经的单兵作战变成今天的合围发展,另区域白酒文化更加凸显.
近年来,汾阳市以酒为媒,以酒兴业、以酒促游,拓展交流,深化合作,有力地推动了当地白酒产业和旅游产业的发展.9 月19 日,第二届世界酒文化博览会在山西省汾阳市杏花村经济技术开发区中国汾酒城盛大开幕.世界十大烈酒产区名酒和中国17 大名酒齐聚汾阳,中国名酒杏花村论坛等八场同期活动盛宴开启,来自全球600 多家酒类生产企业、经销商、零售商代表以及酒文化专家齐聚一堂,共品汾阳美酒美筵,共话世界酒业发展大计.
千载酒文化承今新发展
吕梁作为世界十大烈酒产区之一,其核心主产区汾阳,闻名遐迩的汾酒、竹叶青产地.晚唐诗人杜牧《清明》诗中的“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村.”指的就是被誉为中华名酒第一村的汾阳杏花村.跨越6000 年岁月酝酿,这里所产的汾酒有着深厚的历史积淀和文化底蕴,以其清澈透明、清香纯正、绵甜清爽、余味爽净的清香风格独树一帜,其产品工艺独特、品质上乘,是清香型白酒的典型代表,被誉为“国酒之源、清香之祖、文化之根”.汾阳不仅是美酒之乡,更是美食天堂, 其餐饮文化兼具州府文化、皇家文化和码头文化特色,被命名为“山西厨师之乡”,汾阳八八宴席被列入“中国菜·全国省级地域主题名宴”.
近年来,汾阳市以杏花村为核心,设立了杏花村经济技术开发区,打造集酿造、酒类营销、文化、旅游为一体,相关产业协调发展的产业聚集区.本届展会开创“工厂酒博会、参观零距离”的办展新模式,其举办地中国汾酒城是杏花村经济技术开发区规模最大的白酒生产基地,酒城内100 多座生产车间和办公大楼全部采用仿唐宋、仿明清建筑,四周用于藏酒的城墙绵延10 公里,气势恢宏、布局严整、纵横成网,其占地面积相当于两个平遥古城,建筑规模相当于10 个北京故宫,被誉为中国白酒第一城.
本届酒博会以“举杯汾阳,品味世界”为主题,由吕梁市人民政府、中国酒业协会主办,汾阳市人民政府、汾阳杏花村经济技术开发区、山西杏花村汾酒集团有限责任公司承办,吕梁白酒行业协会协办,是继去年成功召开2017 山西（汾阳·杏花村）世界酒文化博览会. 后再次以酒文化为主题召开的中国酒类行业国际展会.
独特的自然环境、悠久的酿酒历史、先进的酿酒工艺和深厚的历史文化底蕴优势,让汾阳市成为以汾酒集团为核心,汾阳王酒业、新晋商酒庄、晋裕白酒公司等一大批规模企业组成集群的中国最大的清香型白酒生产基地.2017 年9 月,这里成功举办了首届世界酒文化博览会,成为中国第一次由县级市举办的大型酒博会,开创了山西酒类行业展会之最.
关注新领域,大健康下白酒前路如何？
本届酒博会延续酒文化主题,汲取上届酒博会精华,以开放的姿态、国际的眼光集聚产业发展新优势,是中国酒业乃至世界酒业的一件盛事.酒博会期间将举办2018 中国名酒杏花村论坛、中国名酒聚首“中国汾酒城”、首届中国露酒高峰论坛、国家白酒祖庭博物馆“回家”邀请展、汾阳酒博会招商引资推介会暨签约仪式、“酒碗大拼图”、酒文化艺术展演、汾阳“美酒加美筵”文化节等酒类文化专业论坛和大型活动,成为展示产品、传递信息、促进国内外酒业界交流合作的有效平台与重要渠道.中国历史传承最悠久、人文积淀最深厚、产品品质超一流的白酒之乡将与世界酒文化完美交流与碰撞,中国酒业与吕梁市的整体形象将全面提升.在博览会同期,第一届中国露酒高峰论坛在汾阳贾家庄召开,作为2018 山西（汾阳·杏花村）世界酒文化博览会的重要组成部分吸引了诸多关注者的目光.到场嘉宾围绕“大健康风口——创领中国露酒发展新时代”进行了深度分享.
从数据上来看,目前国内获得配制酒生产许可证的企业有1265 个,其中获得保健食品批文的酒类生产企业431 家,产品506 个.2017 年1~12 月,纳入到国家统计局范畴的规模以上其他酒生产企业245 家（主要为配制酒）,累计完成销售收入400.34 亿元,与上年同期相比增长15.31%；累计实现利润总额46.44 亿元,与上年同期相比增长15.20%.露酒的发展潜力巨大,也存在着一些需要改进的问题,汾酒集团副董事长、总经理、股份公司董事长谭忠豹在论坛上表示：“现行的中国露酒行业标准,是由杏花村汾酒厂股份公司牵头,四家企业通力合作,几十位酒类专家和技术人员共同完成的,从2012 年6 月1日开始实施至今”.谭忠豹结合今天的论坛主题,对中国露酒的未来发展提了三点想法,总结成三个词,共十个字,就是“泛功能化、产业化、国际化”.
本次博览会期间,汾阳市招商引资硕果累累,共引进12 个合作项目,签约总投资达106.87 亿元.另据了解,被誉为“酒中奥斯卡”的第20 届比利时布鲁塞尔国际烈酒大赛将于2019 年在中国汾酒城举办,届时中国汾酒城将再次迎来全球酒商,共襄酒业盛举.
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