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美食之都岂非外来的花儿香
近日閱報,見到一則“美高梅德國啤酒節宣揚美食之都”的消息.內容大篇幅提到：為慶祝十周年,啤酒節首度移師至路氹城的美獅美高梅.美高梅中國控股有限公司聯席董事長及執行董事何超瓊表示,啤酒節冀凸顯美食、創意、文化和旅遊四者結合所產生的協同效應,宣揚澳門“美食之都”.
讀罷,本人是丈二和尚摸不到頭腦,堂堂賭王千金、信德集團及美高梅、美獅美高梅聯席董事長及執行董事,身份何等顯貴,為何一個為期十天的歐洲某國品牌啤酒節活動開幕式,就可獲其降尊紆貴撐場,並且以主人家的身份,實在是奇事一樁.
奇一是,這個啤酒節主題是德國啤而非澳門啤,其所賣的也是德國美食,同澳門美食有何近親淵源？奇二是,這個外國品牌啤酒節原來情有獨鍾地在美高梅舉辦了九年了,但今年卻強調“為慶祝十周年,啤酒節首度移師至路氹城的美獅美高梅”,十周年是個值得慶祝的數字,但為何卻又是一個離開的日子呢——移師至路氹城的美獅美高梅,意味著德國啤酒節於十周年之際要與美高梅講再見了,而有心去德國啤酒節嘆德國啤酒的朋友也要和美高梅講後會無期了.奇三是,一個外國品牌啤酒節何以在澳門持續舉辦十年,並且得到的支持,在儀式上的名單可見一斑.社會文化司司長譚俊榮、中聯辦副主任姚堅、外交部駐澳特派員公署辦公室主任李永鵬、德國駐香港總領事館港澳區副領事大衛·施密特（Did Schmidt）、旅遊局局長文綺華、澳門德國商會會長袁松山,等等,可謂政商如雲,如此高規格的主禮名單,這個德國啤酒節的重要性不容置疑,然而細心思量這又和澳門美食之都的內涵：美食、創意、文化和旅遊有何關聯呢……奇四是,移師新場美獅美高梅和十周年有何必然關係呢？還是其實賣啤酒在其次,借啤酒宣傳新場美獅美高梅酒店才是真章呢？而主辦方所強調的凸顯美食、創意、文化和旅遊四者結合所產生的協同效應,宣揚澳門“美食之都”,會否只不過是一個附帶的效應呢……奇五是,這個由包括特區政府、駐澳部門、外國駐港領事館官員撐場的啤酒節活動,入場券不菲（澳門幣170元）,且近年來上漲幅度不小,在舉辦方大力宣傳：入場票有限,座位及門票數量有限,呼籲“欲購從速”的情況之下,有關賭場會員卻可以積分兌換入場券,做到免費入場,顯然主辦方是完全不介意因此安排而被公眾質疑.奇六,本人很不解的問題之一,如果任何一個團體隨隨便便搞一個德國啤酒節,又或者美國、意國、葡國美食節,就可冠名宣揚澳門“美食之都”之功勞,為澳門这个名片增添光彩,這種邏輯是什麼邏輯……
澳門被聯合國教科文組織授予“美食之都”稱號,是在去年的11 月份,至今剛好踏入一周年,相對於更早獲得此殊榮的中國“美食之都”———成都和順德,名氣和底氣皆稍遜,更不用說在全球目前獲此榮稱的28 個城市來講,更有可能是只能望塵莫及的名份了.只要想想,中國八大菜系文化源遠流長,中國這麼多美食文化城市,至今也只有3 個城市能晉身世界級別“美食之都”之列,而澳門就是其中第三個被聯合國教科文組織認可的中國三座“美食之都”之一,足以成為將本澳美食文化大肆向全球推廣的動力.然而,澳門今日所獲的認同,不代表我們就是做到完美的了,在“美食之都”這條大道上,對於澳門而言,前方還有很長的路,且不平坦,如何真正向前邁步,而非人浮於事,走走形式,甚至醉翁之意不在酒,攤上有辱“美食之都”這塊招牌之嫌！筆者認為,澳門美食文化的內涵,是要緊貼澳門的地氣而出發,且要以最大的誠意和善意去為之才能感動人心,而非外國的月亮更圓,外國的花兒更香,而推廣澳門“美食之都”,更是如此.（澳門/ 于成功）
美食论文范文结:
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