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新德里：帮助浪子回头的杀人犯餐馆
张达明
在印度首都新德里的西部,有一家名为“蒂哈尔美食广场”的餐馆,虽然只有100平方米左右,但餐厅的陈设简朴干净大方,空调、电扇齐备、吧台、厕所一应俱全,还有印度餐馆中少见的自动饮水机.
如果告诉你餐馆的人员构成,你是否还会有勇气进去就餐？因为,餐馆除经理由一名担任外,厨师和服务员全是正在服刑的杀人犯！此时你一定会想,那些杀人犯曾沾有鲜血的双手是否正在搅拌食物？他们是否会把牢中的怨气注入黄绿色的咖喱汤汁中？事实上,“蒂哈尔美食广场”是整个印度,乃至南亚最大的监狱——蒂哈尔监狱的一项试点工程,旨在为即将刑满释放的过失杀人犯提供一个更早接触社会的平台.
“蒂哈尔美食广场”于2014年7月26日对外营业,经理由监狱的优秀看守穆罕默德·阿希姆担任,两名厨师和5名服务员全是精心挑选的杀人犯,他们都具备高中文凭,拥有至少12年“完美无瑕”的服刑记录,并在两年内服刑期满.他们上岗前参加了新德里酒店管理学院的特别课程和烹饪、家务管理等技能培训,上岗后还能领到每天74卢比（约合7.4元人民币）的薪水.
开张第一天,许多当地的居民前来看热闹,却没人敢进去成为第一个“吃螃蟹的勇士”.后来一位名叫普拉姆·米沙拉的附近居民壮胆走了进去.“您好,先生,欢迎来到‘蒂哈尔美食广场’”,米沙拉在一张餐桌旁坐下后,接过服务员递来的食谱细细浏览,最终选了一份价值15元人民币的“塔利”,这是餐馆的顶级套餐,包含两份不同口味的咖喱汁、一份凉拌辣豆角、一份米饭、一份薄脆、3张小饼和一个糖球.十分钟后,饭菜就被均匀分配在白色的套餐盘中,一个戴白手套的服务员将食物放在米沙拉面前,微微弯腰道：“先生,请慢用.”
后来越来越多的人接受了这家特殊的餐馆,餐馆的生意也逐渐好起来.一名记者抽空对服务员巴尔·克里尚·格罗弗做了采访,格罗弗告诉记者：“我是一名过失杀人犯,已服刑12年,明年我被释放后,希望能进入大酒店工
【素材运用】告诉罪犯不能做什么固然重要,但让罪犯知道自己能干什么,在当下社会中就显得尤为关键.印度政府敢于给这些诚心改过的犯人以信任,社会民众在接受餐馆服务的同时,也将一份鼓励留给他们.带着大家给予的自己作.”得知记者想给他拍照时,格罗弗请示了餐馆的经理阿希姆,获准后,他换了一双新手套,又戴上餐厅专用的红色太阳帽,端着餐盘拍了一张标准照.
餐馆经理阿希姆也主动与记者攀谈起来,他说,蒂哈尔监狱有近50年历史,一度因监狱腐败而臭名昭著,但因实行新方法管理服刑人员而成为一个招牌,“这里的菜品不仅便宜,服务员也很努力,下一步,我们还要开分店,逐步扩大犯人的使用范围,让他们在这个平台上先热热身,出去后都能自食其力”.
新生的信心,而且有事可做、有事能做,罪犯们自然就远离了“无事生非”.新德里帮助浪子回头的“杀人犯餐馆”就成了关爱和信任的希望之地,良性的机制赋予了社会更多的和谐.
【速用名言】
1.每个人都会犯错,但是,只有愚人才会执过不改.——古罗马政治家 西塞罗2.一个人接受了公众的信任之后,就应该把自己看作公共财产.——美国第三任总统 托马斯·杰斐逊
【适用话题】管理创新；信任；平台；机会
（特约教师 刘志新）
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