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穿越时空的美食

我们在博物馆里见到的文物,一般都是古人的生活、祭祀用品或者装饰品,千百年后,这些文物向我们展示了那些远去的岁月.但是你见过美食文物吗？现在就为你呈上千百年前的美食,看看古人都在吃些什么.

考古学家在湖北省荆州市发现一座古墓, 时间属于战国中晚期,距今约2400 年,比屈原生活的年代还要早.在这个墓里,考古人员发现了4 条干鱼.从形态上看是野生鲫鱼,有的是腹部剖开,有的是背部剖开的,有人的巴掌大小,鳞片完好,看着很新鲜,只是接触空气后就迅速变成了黑色.随后,考古人员又在一旁的随葬物品里取出了9 条小鱼干.加上之前的4 条,一共出土了13 条小鱼干.另外,在陶盘等器皿中还残留有猪胛骨、鸡骨、莲子等食物残渣.看来,战国时期,贵族的食谱就很丰富呢.

2010 年,陕西省考古研究院的考古专家在西安咸阳机场的考古工地清理一座战国秦墓时,发现了铜钟、铜鼎两件青铜器,器物内分别盛有疑似酒的液体和骨头汤.

工作人员打开铜鼎盖,发现鼎内有半鼎汤,汤内浸着数根骨头.鼎内的汤色泽浑浊,上面漂浮着铜鼎脱落的绿斑锈,鼎内的骨头由于被绿锈浸渍,部分已变为绿色.经过研究发现,里面的骨头是狗骨头,而这半鼎汤便是狗骨头汤.难道,战国时期的人们就开始吃狗肉了吗？

2009 年, 在安徽省六安市双墩村境内发现了大墓,其中,双墩一号汉墓由于积水太深,整个墓室几乎都被淹没在水下.在清理外藏室时,考古人员发现了一个铜壶,里面似乎装满了水,心想应该是墓室里的积水,于是搬起铜壶就往地上倒.倒了一大半后,考古人员将手伸进铜壶中,却意外地在壶底捞出了许多米！就在此时,壶中飘出一阵酒香.据分析,这铜壶中的液体并非水而是米酒.虽说酒是越陈越香,但这两千多年前的陈酒显然已经不能喝了.

2003 年,在西安的一座汉代古墓中,考古人员也发现了满满一坛翠绿色的美酒, 大概有26千克.中国的酒文化真是源远流长,人们死后也要带着美酒一起下葬,期待在另一个世界照样有美酒相伴.

墓里出土汤可不是陕西独有,湖南马王堆就曾出土过一锅莲藕汤.

1972 年,长沙马王堆一号汉墓出土了一尊云纹漆鼎, 当考古工作人员揭开鼎盖时,发现鼎里居然有近10 片莲藕浸泡在水中,这可是名副其实的莲藕汤呀.

当工作人员将漆鼎搬到墓坑外面后,发现里面的莲藕竟然少了一大半.等到急急忙忙把漆鼎运回博物馆,再打开一看,里面的藕片已经全部消失了.专家解释说,这些藕片经过晃动就迅速溶解在水里了.

1972 年, 考古工作者在吐鲁番地区的一座唐墓中发现了一个直径为19.5 厘米的馕,呈圆形,出土时碎为12块,土,已经脱水干化.

其原料为小麦粉,是在馕坑中烤制而成,它中心薄,边缘厚,中间还有花纹,样子与现在新疆人日常所吃的馕完全一样.

除了馕之外,还有烧饼、饺子、馄饨、月饼、莲花状的点心、干果等,可以说,古人吃得一点也不比我们差！

新疆吐鲁番的唐代墓葬饺子,是迄今所发现的最早的饺子实物.尽管这饺子已严重钙化,颜色发黑,坚硬如石,但外形相当完整,能看得清上面的花边,非常漂亮.

据工作人员介绍, 这种1000 多年前的饺子馅是肉馅.由于当地干旱少雨,这些饺子在下葬后不久,内部的水分就被周围的土壤吸干,来不及腐败变质,才得以保存下来.

这些美食文物向我们展现了先民们的生活状态和智慧, 正因为有了这些最原始的食物,才有了后来中华民族灿烂的饮食文化.

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