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喝冷饮有致癌风险
巴西食品科学家蒂亚戈·罗恰说近期表示：“大多数消费者们认为,冷饮中的糖分才是最大的威胁,但事实上,冷饮中所含有的添加剂才是最大威胁.”
蒂亚戈·罗恰指出,冷饮中的酸性物质含量比血液中酸性物质的含量要高出十万倍以上,对经常饮用冷饮的人来说,酸性物质会对人体造成损害.而巴西国家癌症研究中心（Inca）的一项研究显示,大部分的冷饮中都含有一种叫做4－咪唑的物质,世界卫生组织国际癌症研究所指出,这种物质是致癌物的一种.
4－咪唑一般存在于焦糖色素中,而焦糖色素是所有含糖饮料中普遍使用的一种添加剂.根据美国公共健康中心的一项调查显示,在全球各国出售的335毫升普通饮料中,巴西出售的饮料含有的4－咪唑浓度最高.此外,加拿大、中国、阿拉伯联合酋长国、美国、墨西哥和英国销售的冷饮中也含有不同浓度的4－咪唑.
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