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减少无公害蔬菜农药残留的措施分析
熊小琴1 潘庆军2
（1.南郑县农产品质量安全监测检验中心,陕西南郑723100；2.南郑县青树镇政府农业综合服务站,陕西南郑723107）
［摘 要］ 蔬菜生产过程中使用农药能够减少病虫害的发生,保障蔬菜的正常生长.但如果农药使用不合理,不仅会对环境造成严重的污染,而且会因蔬菜中的农药残留问题严重威胁人们的生命健康.因此,如何减少无公害蔬菜中的农药残留成为当前研究的热点问题.本文对无公害蔬菜中的农药残留问题进行分析,梳理农药残留的现状以及引起农药残留量超标的原因,并针对这些问题提出减少无公害蔬菜中农药残留的技术对策.
［关键词］ 无公害蔬菜；农药残留；对策
［中图分类号］ S63 ［文献标识码］ B ［文章编号］ 1674-7909（2017）07-49-2
蔬菜富含的营养价值高,是人们餐桌上的必备食品.近年来,人们的生活水平日益提升,不仅要吃得饱,还要吃得好.因此,对蔬菜质量的要求也越来越高,追求绿色、健康的蔬菜成为一种常态.但在现实生活中,无公害蔬菜在生产过程中非常容易受到农药残留的污染,使蔬菜的营养价值大打折扣,消费者食用后有可能产生不适,甚至威胁到生命健康,这些都不利于无公害蔬菜产业的进一步发展.因此,解决无公害蔬菜的农药残留问题成为当前的研究热点,对无公害蔬菜生产具有重要的指导意义.
1 无公害蔬菜中农药残留问题分析
近年来,随着经济的快速发展,我国农业尤其是蔬菜种植业的发展规模越来越大.蔬菜种植过程中容易受到病虫害的困扰,通常的做法是使用化学农药对其进行防治,但随着农药使用时间和用量的增加,病虫的抗药性也在不断增强,这就意味着需要使用更多的农药才能进行病虫害防治,如此恶性循环,蔬菜农药残留问题成为当前面临的一项十分严峻的问题.蔬菜中残留的化学农药如果被人食用后容易引起食物中毒,甚至引发慢性病和癌症,威胁人们的健康.
当前蔬菜中农药残留量超标的原因主要有以下几点,一是菜农的无公害意识不高.许多菜农对无公害蔬菜并没有清晰的认识,对农药的正确使用不了解,在农药使用过程中并没有根据科学的用量和使用方法对其施加,许多农药存在使用超量的情况,更为严重的是,有的菜农由于文化素质不高,在施加农药的当天或者第二天便进行收摘,这样非常容易发生因为农药残留超标而引发的食物中毒事件.二是农药产业结构不合理,剂型不配套.我国的农药产业结构还不太合理,存在很大的提升空间.在农药中,含有机磷的农药占比高达70%,而许多高剧毒农药都属于有机磷农药.高剧毒农药是引起人们食物中毒的主要原因,严重威胁人们的生命健康［1］.三是蔬菜农药残留监测工作不完善.开展蔬菜的农药残留监测是一项十分重要的工作,但是目前这项工作在我国并不完善,尤其是受到设备、资金等的限制,我国在蔬菜农药监测方面的工作与发达国家之间有非常大的差距.
2 减少无公害蔬菜农药残留的对策
2.1 加强监管
由于我国的农药残留监测体系还不够完善,相关部门应当引起重视,积极对农药残留监测体系进行完善,包括制度建设、监管内容、监管标准等,尽快建成完善的监测体系.通过对蔬菜生产过程中用药、农药残留等的监控和检测,尤其是在蔬菜采收之前严格控制农药残留标准,不符合标准的蔬菜不允许进入市场,能够在很大程度上减少农药残留,提高我国的蔬菜质量,增强我国蔬菜的全球市场竞争力.
2.2 提升种植技术
加强对菜农种植技术的培训,提升他们的种植技术是一项非常重要的工作,能够从根本上控制无公害蔬菜中的农药残留.主要体现在3 个方面,一是选址要合理.无公害蔬菜对水质、大气和土壤等环境条件有着非常高的标准.蔬菜大田选址要避开污染源,选择利于蔬菜生产的地区.二是蔬菜种植要因地制宜.要根据不同地区的温度、湿度等特点进行蔬菜的合理选种和种植,保证蔬菜的产量和质量.三是适时播种.蔬菜的播种要考虑到最佳的种植日期,这样比较利于蔬菜的生长,保证蔬菜的质量,同时又能在很大程度上减少病虫害的发生,从而降低蔬菜的用药量,减少无公害蔬菜中的农药残留［2］.
2.3 应用病虫害防治新技术
对病虫害的防治不能仅仅依靠化学农药,相关部门要加强推广病虫害防治新技术的应用,帮助菜农掌握科学的病虫害防治策略和方法,有效减少农药残留,生产合格的无公害蔬菜.一是通过高科技方法引入抗病虫基因,从根本上减少病虫害的发生,从而减少对化学农药的使用.二是采用生物防治方法来对抗病虫害,通过引入病虫的天敌来达到对病虫的消灭作用,这样也能在很大程度上减少农药的使用.三是在害虫成虫的盛发期,可以考虑采用诱杀技术达到对害虫的消灭作用,包括灯光诱杀、仿生诱杀等技术［3］.四是对蔬菜的安全用药技术进行普及,在农药的选择上,优先选择低毒、低残留的农药,同时还要考虑到农药对害虫天敌的影响,最好选择对害虫天敌影响不大的农药；对农药的施用时间也要进行严格的把控,严格执行安全间隔期.
2.4 提高全体公民的环保意识
对环保加强宣传,提高公民的环保意识.同时,要加强对破坏环境行为的处罚执行力度,严格按照《环境保护法》《农药管理条例》等法律法规执行.蔬菜生产企业、菜农、公民等社会全体人员对环保意识的提高,能够对无公害蔬菜的生产起到很大的促进作用.
3 结语
蔬菜中的农药残留对人们的生命健康有严重的威胁,因此如何减少无公害蔬菜中的农药残留是一个值得研究和思考的问题.从长远来看,公民树立环保意识,加强对农药残留的监测,提高菜农的种植技术,采用新技术防治病虫害等对策,能够在很大程度上减少农药的使用量和残留量,进而促进无公害蔬菜产业的发展.
农药残留论文范文结:
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