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美味葱香土豆饼，这么做曾绮媛
原料：土豆2个,鸡蛋1个,韭菜120克,豆渣80克,虾米30克,葱20克,酱油和油各10克,胡椒粉5克,盐少许.
做法：
1.用豆浆机煮豆浆后,取出豆渣,用干净的布包住,挤出水分备用.
2.土豆切丝,韭菜和葱切碎,虾米泡软.
3.鸡蛋打成浆,加入酱油、胡椒粉和盐调味.
4.在蛋浆里加入土豆丝、虾米、豆渣、韭菜和葱拌匀,把混合物捏成圆饼.
5.锅烧热下油,放土豆饼进去,两面煎熟至金即成.
（摘自《当代健康报》）
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