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来中国，就想这一口儿
近日,煎饼果子和狗不理包子又火了一把.不过,这次是和俄罗斯总统普京一起被锁定在聚光灯下.国家主席同俄罗斯总统普京在天津出席中俄友好交流活动,晚宴上,普京亲自动手试做了天津当地的特色小吃狗不理包子和煎饼果子.“您得记住,这是我做的.”普京把自己做的煎饼果子送给主席品尝时说.
的确如此,中国的美食文化博大精深,吸引了不少外国政要.因此许多中国美食都和外国来华访问政要发生了有趣的轶事.
今年4月,国家主席和印度总理莫迪在武汉举行非正式会晤,两位领导人在风景秀丽的东湖边散步,并在湖边品了两种产自湖北的茶,一种是利川红茶、一种是恩施玉露.
之前,德国总理默克尔来华访问时,在成都参观老牌川菜馆,现场学做宫保鸡丁.她非常认真地观摩做菜全程,还把做菜的材料、流程都记下来,说要回家试做.默克尔熟练地使用筷子,几乎吃完了一整盘这道川菜,并招呼大家一起品尝.她还前往成都一处农贸市场,买了一袋郫县豆瓣酱.
同样对川菜充满好感的还有英国的前首相卡梅伦.2013年卡梅伦访华时,成都之行完成了他的“火锅体验”.据服务员回忆,卡梅伦点了鸳鸯锅,但他一点都不怕辣,全程都只吃红汤.
还有外国政要在中国意外拥有了以自己名字命名的菜,这就是“哈珀肘子”.
2012年,加拿大前总理哈珀访华,在北京一家炸酱面餐厅吃午餐.哈珀在吃芥末墩时,很喜欢里面的芥末,于是就创造了新吃法：用老汤肘子蘸着芥末吃.后来,店里就这种吃法推出了新菜“哈珀肘子”.
在青岛刚刚举行的上合峰会聚集了世界目光,其中的宴会菜单也极具地方特色,广受关注.在这顿叫做“孔府宴”的菜单上,所有上桌的菜品必须做到极致.比如一品八珍盅就需要经过8个小时的炖煮,加上2个小时的调试,经过这1 0个小时的烹饪后才能上桌.
孔府宴的内涵和仪式感十分丰富,它融合了古今的烹调技艺,汇聚南北的饮食精华,在食料选择、菜肴烹饪、宴席设计、糕点制作以及饮食礼仪等诸方面都达到了极高的文明境界,给人以雄浑尊严、华贵典雅的感觉.
孔府宴,不仅给八方来客带来味蕾的享受,更是传递了“有朋自远方来,不亦乐乎”的中国文化理念,向世界传达出上合组织独特的精神气质.
中国美食在世界范围内有多火？在美国任何一个有些规模的城市里,初来乍到的人至少都能找到一家中餐馆.根据华裔餐馆协会的数据显示,在美国,中餐馆的数量是麦当劳门店的3倍.这无疑是中餐受欢迎的表现.
在当代中国与世界研究院发布的《中国国家形象全球调查报告2016-2017》中显示,中餐、中医药和武术在海外受访者眼中成为最能代表中国文化的三大元素.调查显示,近八成海外受访者接触过中餐,其中72%的体验者给出好评.中餐已经成为很多外国人了解中国的一个重要的媒介.
由中国旅游研究院、领英中国联合发布的《2017年全球职场人中国入境游报告》同样显示,在被问及最向往的“中国行”体验时,历史文化和美食最为突出.
现在,在韩国的很多综艺节目上都能看到中国文化的身影,很多的韩国美食节目来中国录制,他们随便走进街上的一家美食店,都能让主持人震惊,因为中国的美食真的太多了,让人不知道该吃什么.
的确,对很多外国人来说,来到中国,想要深入体验中国文化,必不可少的一个途径就是品尝中国美食.
（据《人民日报》（海外版））
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