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果菜中常用有机磷农药快速检测方法

摘要：有机磷农药能够有效抑制胆碱酯酶酶促反应,在果菜中的应用十分广泛,它是最常见的农药之一.本文分析了果菜中常用有机磷农药快速检测的方法,通过试验得出结论,即通过颜色或是pH值进行测定.方法不仅操作便捷,而且节约资源,且适用性强.

关键词：果菜：有机磷农药：快速检测

为了保证食品的安全性,对果菜采取农药残留量的检测即是对农业市场负责、也是对人们的身心健康负责.在我国,果菜生产地较为分散,有机磷农药能够使得蔬菜保持新鲜,因此成为当今使用最为广泛的一种农药类.对果菜中有机磷农药的检测方法进行探究是具有现实意义的.我国食品安全事件时有发生,人们越来越重视食品问题的安全性,果菜也不例外.针对果菜有机磷农药的残留,专家、学者提出了很多解决方案,如光谱法、气相色谱法以及生物技术法等.这些方法能够有效地测量出果菜中有机磷农药的残留量,测量结果能够保证准确性,但是由于这些试验操作工程量较大,并且试验成本费用较高、耗费时间也较长,需要专业的技术人员进行操作,不适合广泛地推广至我国果菜产销地.鉴于此,本文提供了快速检测果菜中有机磷农残的方法,以期能够得到较为广泛的推广.

1 试验材料与方法

1.1试验原理

本试验的原理是利用了果菜上有机磷农药的残留会抑制胆碱酯酶的活性,而氯化乙酰胆碱通过胆碱酯酶的作用会产生酸,因此,当果菜上的农残遇到氯化乙酰胆碱会导致产酸的量减少,通过对这一试验的反应所产生原液进行pH值的测定,运用SPSS工具操作,判断反应原液与残留量之间的相关关系,进而判断果菜上农药的残留量有多少.

1.2验材料

本试验所需要的主要材料包括：pH测试计、氯化乙酰胆碱、马血清（需要冷藏并且保鲜的）、混合指示剂,其中包括溴甲酚蓝、溴甲酚紫、溴甲酚红这三类.试验材料的选择直接影响着试验的操作与结果,因此需要保证试验材料的纯净性,避免材料遭受污染影响试验结果的准确度.

1.3试验方法

对于样品的处理,首先要取出5g均匀的样品放置于研钵体中,将其进行挤汁,反复操作,直至提取出所有原液.接下来是样品测定的操作.首先取出0.3 mL的处于冷藏状态的马血清,将其放置在试管中,再注入1.5 mL的蒸馏水,加入样本原液0.2 mL后,再加入1滴的液溴,将试管中的液体均匀摇晃5 min,再向试管中加入0.3 mL的氯化乙酰胆碱,加入后摇匀,测定试管中液体的pH值,待其反应一段时间后,再次测定pH值,运用数学、化学计算的方式求出△pH值,最后对照相应的数值表,判断残留量,依据相应的指示,加入混合指示剂（溴甲酚蓝、溴甲酚紫、溴甲酚红）.对照表进行判断,依据试管内颜色的变化判断其有机磷农药残留的程度以及污染的程度.

对某地区的菜市场进行抽样调查分析,对这些蔬菜进行了有机磷农药快速检测方法的试验操作.笔者发现在这一地区的菜市场,西红柿的污染是较轻的、茄子的污染也不是很严重,只有黄瓜的污染较为严重,其中有7%的黄瓜已经达到了重度污染的状况,16%的黄瓜中度污染.因此,该地区需要对黄瓜加以注意,严格对黄瓜进行有机磷农药的检测.

2减少果菜农药残留的方法分析

为了减少我国农业市场上果菜农药残留量,需要农产品生产者和经营者共同做出努力,生产者注意对农药量的使用,经营者要加强对果菜的农药残留量的检测,为保证农业市场的健康、保护人们的身体健康做出努力.下面为大家介绍几种在日常生活中可以减少果菜农药残留的方法,以期能够保护农业市场的可持续发展.

2.1药剂防治法

减少果菜农药的残留,首先可以采取的方法是药剂的防治法.这种方法来源于杭州市卫生防疫站的研究,他们发现了食品添加剂的组成是能够清除农药残留的重要试剂,这其中包括消磷l号和消磷2号试剂.主要的操作方法是,将果菜蔬菜浸泡在含有浓度为0.2%~0.5%的消磷1号(2号)溶液中,浸泡的时间需要达到30—60 min,这样能够有效降低果菜蔬菜98%以上的有机磷农药残留,这样的蔬菜进行煮熟后,对人的身体是无害的.

2.2微生物清除法

微生物清除法来源于南京农业大学李教授的发明技术.这一技术的原理是通过利用微生物分泌出来的酶类能够有效降解果菜类蔬菜中有机磷的残留.众所周知,酶类是可以与有机磷发生反应而产生酸性物质的,因此,利用微生物的分泌物能够有效降低果菜蔬菜中有机磷农药的残留.

2.3阳光晒法

最后是阳光晒法,顾名思义,这种方法是利用了阳光会产生多光谱效应的原理,进而破坏果菜蔬菜中残留的有机磷,使其分解、破坏.将果菜蔬菜放置于阳光下进行暴晒一段时间,这样有机磷农药的残留量会大大降低.该种方法适用于即食果菜蔬菜,避免破坏蔬菜的新鲜度.

检测方法论文范文结:

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2、论文检测