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塑料食品包装材料中抗氧化剂检测方法进展
摘 要：科技的进步和经济的发展,为人们的生活方式带来较大的转变,生活水平也在提高.人们储存食物的方式也在转变,塑料食品包装广泛存在于人们的生活当中,为了有效控制食品包装材料的氧化和降解,在塑料包装材料中会加入一些添加剂来改善性能,比如抗氧化剂,抗氧化剂可以防止塑料的老化,但在食品运输销售的过程中,抗氧化剂可能会渗透、迁移到食物中去,最后进入人体对人的身体健康造成威胁.本文对塑料食品包装材料中抗氧化剂检测方法的研究进展进行分析.
关键词：塑料食品包装：抗氧化剂：检测方法
塑料是一种有机合成的高分子材料,在食品包装材料方面应用更是广泛,其良好的耐冲压性、透明性、绝缘性都使得其应用方便,为人们的生活提供了便利.其中添加的抗氧化剂,主要是为了抑制其自氧化反应,延长塑料的使用寿命,同时也是对食物腐败的延缓.由于抗氧化剂会迁移到食物,对人体造成危害,所以国家对抗氧化剂的添加也作了相关规定,而提高对抗氧化剂的检测水平是保证食物安全的重要措施.
1抗氧化剂概述
抗氧化剂能够很好地阻止氧气的不良影响,防止塑料在热和氧气的作用下老化,延缓了塑料的氧化过程.对抗氧化剂的正确运用,可以延长食物的贮存期,不仅具备良好的经济效益,还能保证食品的安全.但抗氧化剂会迁移到食物中去,在进入人体后会危害到人体的健康.
为了避免抗氧化剂的不合理使用对人体造成危害,我国也颁布了关于食品包装材料的卫生法规,对抗氧化剂的使用量和迁移限量进行了规定,这就要求对抗氧化剂要有更高的检测水平,才能方便对塑料食品包装的卫生管理.
2常用样品前处理方法
要了解塑料食品包装中抗氧化剂的迁移规律,使迁移液中的待测物含量达到分析仪器的检测要求,需要对样品进行前处理,常用的方法主要有以下几种.
2.1超声波辅助提取法
超声波辅助提取法是利用超声波增大物质分子的运动频率和速度,增强溶剂的穿透力,缩短提取的时间.因此这种方法具有设备简单、操作方便、效率高的优点,在提取塑料食品包装材料抗氧化剂方面得到了广泛的应用.
2.2超临界流体萃取法
超临界流体萃取法是一种新型的萃取分离技术,超临界是超临界流体,一种介于气体和液体之间的物态,只能在温度和压力超过临界点的时候才能存在,其密度大、黏度好,是很好的萃取剂.使用超临界流体作为溶剂,可以更快、更好地完成处理,同时还具备选择性强、易于净化的优势.
2.3微波辅助萃取法
这种方法是利用微波加热溶剂,并将所需化合物从样品基体分离而进入溶剂,操作简单、效率高、回收效果好,是一种绿色环保的萃取方法.
2.4固相萃取法
固相萃取法主要用于样品的分离、纯化和浓缩,能够提高分析物的分析率,具有很强的适应性和良好的富集性,但萃取的时间较长,吸附剂的孔道容易堵塞.要注意选择合适的填料,常用的有健合硅胶、高分子聚合物,还可以使用快速溶剂萃取法,实现萃取的自动化、降低溶剂消耗量.
3抗氧化剂的监测方法
随着科技的发展,检测塑料食品包装中抗氧化剂的技术在提高,使用的检测仪器也在向高精密度的方向发展,通常会使用到的检测方法有以下几种.
3.1红外光谱法
红外光谱法用于抗氧化剂的检测,往往不需要对样品进行处理,式样的用量也比较少.同时,该方法的分析时间段、检测的准确度高,在实际检测中是比较适用的,可以快速检测抗氧化剂的含量.
3.2紫外光谱法
紫外光谱法,是对物质分子在紫外光区吸收光谱的测定.这种方法用于抗氧化剂的检测中时,其灵敏度较差,但此检测方法操作简单,对排除背景干扰有良好的效果.
3.3色谱法
随着科技的发展,色谱法的种类也多了起来,我国在塑料食品包装材料检测抗氧化剂时,也多采用色谱法.常用的有气相色谱．质谱法、高效液相色谱法等.
首先是气相色谱一质谱法,这种方法的分析速度快、效率高、选择性强、检测结果准确,主要用于对分子量低、易挥发物质的检测.我国对此检测方法进行了规定,在检测中要严格按照规定执行.这种方法的检测器容易受到有机物污染,因此要严谨进行对样品的前处理.
其次,可以使用高效液相色谱法.这种检测方法以液相色谱法为基础,分辨率高、分析速度快,在进行定量分析时可以获得精确的结果.该方法主要使用的检测器有紫外光度检测器、荧光检测器等,在定量测定时,紫外光度检测器的线性范围更广,用于抗氧化剂的检测灵敏度较高.
最后是高效液相色谱一串联质谱法,此方法具备准确度高、灵敏度高、分离能力强的优点,同时检测限度较低,并且能够提供分子量和结构信息,是一种比较常用的方法.
4结语
食品安全近年来已成为社会热点问题,其中塑料包装对食品造成的危害不容小觑,提高检测抗氧化剂的技术水平,发展检测方法是我国保证食品安全的重要举措.
食品包装论文范文结:
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