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地方优良兔品种福建黄兔/优质肉用鸭新品系绿草鸭
地方优良兔品种——福建黄兔
福建黄兔为福建兔的黄毛系,是福建省古老的地方优良品种,具有适应性广、抗病力强、繁殖率高、品质好和有特殊药用功能等优点,素有“药膳兔”之称,深受消费者喜欢.
福建黄兔全身紧披短毛,下颌沿腹部至胯部呈白色带.头呈三角形,大小适中,清秀；双耳小而稍厚钝圆,呈“V”型,稍向前倾；眼虹膜为黑褐色.头、颈、腰结合良好,背线平直,后躯发达、呈椭圆形.四肢强健有力,后脚粗且稍长,善于跳跃奔跑及打洞.适应野外活动,野外生存能力强.成熟早,90日龄即有求偶表现,105～120日龄即可初配,比其他兔品种早30～60天.泌乳高峰出现早,其他兔品种于产后18天出现泌乳高峰期,且次日即急剧下降；而福建黄兔泌乳高峰期在产后第9天出现,维持到16天后才开始缓慢下降,因而仔兔成活率高,一般可达95％以上.
福建黄兔肉营养价值高,具有特殊的药用功能.其兔肉蛋白质含量22％,且富含铁、锌、硒等对人有益的微量元素,对胃病、风湿病、糖尿病等有独特的疗效.该兔品质好,屠宰率高,屠宰后经适宜水温煺毛,体表洁白,皮肤紧贴肌肉,下锅煮熟后皮肉仍不分离,全净膛屠宰率48.5%～51.5%.主要缺点是生长速度相对较慢.
（福建省农业科学院畜牧兽医研究所 谢喜平 陈岩锋 邮编：350013）
优质肉用鸭新品系——绿草鸭
绿草鸭具有体型大、生长快、肉质好的特点,是一个肉用鸭新品系.它在抗病能力、肉的品质方面都比湖南地方品种怀化麻鸭强,表现出较强的杂交优势,且其麻色羽毛比较符合人们传统的养殖和食用习惯.
绿草鸭成年公鸭平均重3.62公斤,成年母鸭平均重3.22公斤,比怀化麻鸭体型大.鸭头大（像鹅头）,公鸭头厚55.2毫米、宽40.8毫米,母鸭头厚53.5毫米、宽39.3毫米.鸭蛋大,平均单枚蛋重86.8克.养殖成活率高,在全价配合饲料和圈养的条件下,成活率高达96.7％；在营养水平不高和粗放管理的条件下,成活率有所降低.生长速度快,70日龄平均重可达3.53公斤.肉质鲜嫩,瘦肉多,脂肪少,鸭肉醇香,味道独特.
绿草鸭的生长速度、饲料转化率及屠宰性能均优于怀化麻鸭.作为优质肉用鸭,具有较强的发展潜力,可以为养殖户特别是南方养殖户提供新的品种选择,还可为鸭品种选育提供良好的杂交素材.
（湖南省怀化市鹤城区畜牧水产局 何国柏 邮编：418000）
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